La consommation de pâtes en Afrique : tendances et perceptions des consommateurs

La consommation de pâtes en Afrique, issues de SagaCube, l’observatoire panafricain de la consommation, révèle les habitudes et les préférences des consommateurs en phase avec l’expansion et la transformation en cours du secteur.

La croissance du marché des pâtes en Afrique

L’industrie africaine des pâtes connaît une forte croissance, stimulée par l’urbanisation et l’évolution des modes de vie, qui incitent les consommateurs à choisir des aliments plus pratiques et plus rapides à préparer. Ce phénomène, combiné à l’adoption croissante de régimes alimentaires occidentaux (en particulier chez les jeunes), alimente la demande de repas faciles et rapides. Les pâtes répondent bien à ce besoin, en offrant une option polyvalente, abordable et facile à préparer, qui s’intègre parfaitement dans les modes de vie modernes.

La production locale en croissance

Des géants internationaux tels que Panzani et Barilla sont présents sur le marché africain des pâtes. Néanmoins l’élan récent vient surtout des acteurs locaux qui étendent leur présence grâce au lancement de nouveaux produits et à des partenariats stratégiques. Parmi les investissements notables, on retrouve la plus grande usine de pâtes du Ghana, développée par Westco Investment Ltd en partenariat avec la société turque OBA Markana. La plus grande usine de pâtes d’Afrique de l’Ouest est également en cours de construction cette année au Burkina Faso.

Les goûts locaux façonnent également l’innovation en matière de produits. Par exemple, Crown Flour Mill Ltd au Nigeria (qui fait partie d’Olam Agri) a récemment lancé Crown Thick Spaghetti. Celles-ci sont conçues pour répondre aux préférences locales en matière de pâtes plus épaisses.

Parmi les autres acteurs locaux importants, on retrouve également Merec Industries au Mozambique, Africa Food Manufacture au Cameroun et BUA au Nigeria. En termes de marques, les plus grands noms du continent comprennent Golden Penny Pasta(Flour Mills of Nigeria), Fatti’s et Moni’ s en Afrique du Sud (Tiger Brands). S’illustrent également des marques marocaines telles que Dari (par Dari Couspate) et Alitkane, ou Maman en Côte d’Ivoire (par Carré d’Or).

Cette présence locale croissante a été renforcée par les pressions économiques. Le coût du blé et l’inflation en Afrique ont connu un pic au début de 2022 en raison des perturbations de la chaîne d’approvisionnement mondiale et de la guerre en Ukraine, avant de s’atténuer en 2023-24. Cela a incité de nombreux consommateurs à délaisser les marques de pâtes importées ou haut de gamme au profit d’options locales plus abordables.

Quel est le pays qui consomme le plus de pâtes en Afrique ?

Selon les données de SagaCube, 69% des Africains interrogés ont consommé des pâtes récemment, ce qui confirme leur grande popularité sur le continent. Ce chiffre exclut les nouilles instantanées, qui représentent une catégorie importante et distincte dans certains pays. Nous vous présenterons des informations sur la consommation de nouilles instantanées dans un prochain article.

Malgré leur grande popularité en Afrique, la consommation de pâtes diffère sensiblement d’un pays à l’autre. Des marchés comme l’Égypte, l’Angola, le Togo et le Bénin affichent les taux de consommation de pâtes les plus élevés, avec plus de 60 % de la population adulte ayant mangé des pâtes récemment. En revanche, certains pays affichent des taux de consommation beaucoup plus faibles, inférieurs à 20 % dans des pays comme la Guinée et l’Ouganda. Dans ces pays, la disponibilité limitée de blé et les différentes habitudes alimentaires peuvent être un facteur contributif.

Les habitudes de consommation de pâtes en Afrique : occasions et lieux

En Afrique, les pâtes sont principalement consommées au dîner (46%) et au déjeuner (38%). C’est en effet un aliment de base pour les repas principaux. Une proportion plus faible de personnes interrogées a déclaré manger des pâtes au petit-déjeuner (16%), au goûter (12%) ou en milieu de matinée (11%).

86% des Africains interrogés mangent des pâtes à la maison, ce qui en fait le principal lieu de consommation. De plus petits segments déclarent manger des pâtes au travail ou à la cafétéria de l’école (4%), dans des bars ou restaurants (3%), ou chez des amis (2%).

Les types de pâtes préférés et principaux facteurs d’achat en Afrique

Les spaghettis sont de loin le type de pâtes préféré en Afrique. En effet, 60% des personnes interrogées les préférent à d’autres variétés. Viennent ensuite les macaronis avec 17%, tandis que les pennes, les lasagnes et les autres types de pâtes restent des options plus niche. Lorsqu’il s’agit de prendre des décisions d’achat, la qualité est la première priorité des consommateurs africains de pâtes, citée par 30% des personnes interrogées. Viennent ensuite le goût (18%) et le prix (15%). Bien que des facteurs tels que la disponibilité, l’origine locale et la marque influencent les choix, ils sont moins importants dans l’ensemble. Ces informations montrent que les marques qui se concentrent sur des pâtes de haute qualité sont les mieux placées pour fidéliser leurs clients et réussir sur le marché en pleine croissance des pâtes en Afrique.

Plus d’informations sur le marché des pâtes en Afrique

Ces données, tirées de notre panel en ligne en Afrique, mettent en évidence des informations clés sur les habitudes de consommation de pâtes sur le continent. Nous partageons régulièrement des résultats similaires sur diverses catégories de produits de grande consommation sur les marchés africains. Par exemple, notre analyse des marques de FMCG les plus sous-estimées en Afrique a révélé que, comme dans la catégorie des pâtes, les marques locales sont souvent les plus populaires.

Pour obtenir des informations détaillées sur la consommation de pâtes en Afrique, que ce soit par pays, par marques, etc nous disposons des données dont vous avez besoin.

Pour plus d’informations sur nos outils ou pour explorer vos besoins spécifiques en matière de recherche, contactez-nous à l’adresse contact@sagaciresearch.com ou en cliquant ci-dessous.

Méthodologie

Cette analyse est alimentée par SagaCube, le tracker de la consommation en Afrique.

Questions:

• Avez-vous consommé des pâtes au cours des 4 dernières semaines ?
• Quand consommez-vous des pâtes ?
• Où consommez-vous le plus souvent des pâtes ?
• Quel type de pâtes préférez-vous ?
• En pensant à la dernière fois que vous avez acheté des pâtes, qu’est-ce qui vous a incité à choisir la marque que vous avez achetée ?

Population: adultes africains âgés de plus de 18 ans dans 54 pays

Base: n = 19 193

Période: 22 mai 2025

Image : © Fatti’s et Moni’s